Molt de tardor i boníssim. Ahir a la nit em van sobrar unes castanyes torrades que hi he posat per sobre i han quedat la mare de bé. Ingredients (per …
Risotto de calamars
No paella! Ingredients (per a 4 persones) 300 g d’arròs 5 calamars petits 1 litre de fumet de peix (fet amb caps de gambes o similar) ½ ceba 1 got …
Risotto en general
Una mica com us passa amb vosaltres amb l’arròs, no hi ha un Evangeli del risotto, però sí algunes passes bàsiques que asseguren l’èxit absolut. El primer pas en l’elaboració …