Les candele, típiques de la tradició napolitana, probablement deuen el seu nom a la característica forma llisa i cilíndrica com una espelma, d’aquelles que s’utilitzaven en les diferents processons religioses …
Annunci! Nou llibre a la venda!
Ja està a la venda el nou llibre Pasta per a tothom, a favor del Banc dels aliments. Per comprar-lo entreu a l’enllaç, feu una donació, el que vulgueu, i …
Trofie
Les trofie o trofiette són un tipus de pasta típica de la cuina lígur, de forma allargada i prima, que es creu que provenen de Sori, a la província de …
Polpettone
El polpettone és un dels segons plats clàssics del diumenge i la recepta canvia a cada casa. I quan sobra és perfecte pel tupper. La massa es basa en una …
Tió de castanyes i xocolata amb cor de formatge fresc
Unes postres per les festes. Recepta de la meva nonna Antonietta. Aquest pastís té forma de un petit tió. Es prepara amb castanyes bullides, cacau, sucre, xocolata negra i té …
Linguine amb all, oli, peperoncino i calamars
També es necessita una llimona, mig got de vi blanc, julivert i pa ratllat. Bona amb linguine, spaghetti, o aquells espaguetis negres que us agraden tant. Comenceu posant l’aigua a bullir, …
Pa de plàtan
O com diu tothom, banana bread, però que no sigui jo a tirar la primera pedra. Us he compartit un parell de vegades aquesta recepta a Instagram, la deixo aquí …
Pasta amb crema de pebrots i tonyina
Primer de tot, la foto no li fa justícia a aquesta recepta. Els tornaré a fer i faré una foto més maca. Segon, em faltava el julivert. Aquí la recepta …
Lasanya d’albergínies
Una recepta de la segona edició del llibre, una variant de la pasta amb albergínies al forn. Com que els ingredients principals són tomàquets, albergínies i alfàbrega és un plat …
Orecchiette all’ortolana (versió estiuenca)
El dimecres passat va sortir aquesta recepta meva al diari Ara. La publico aquí també per a que quedi arxivada al blog també. La meva versió de la pasta all’ortolana, que …
Panino d’estiu
Segon només al panino amb pebrots que un dia ja us explicaré, aquest és un dels millors entrepans d’estiu. Perfecte per la platja, per anar d’escursiò o pel tupper. Ingredients …
Brisa per crostata di marmellata
Us deixo aquí la recepta de la pasta brisa dolça, pasta frolla en italià, que faig servir com a base per les crostate de fruita, melmelada, galetes i per la …