La pregunta de sempre: una vegada fet el limoncello, què en fem de les llimones? Doncs aquí tens una altra idea fàcil i boníssima. Aquest pastisset queda molt suau i aromàtic. Jo no en soc gaire fan, però crec que amb unes gotes de xocolata blanca també hi quedaria molt bé.
En el meu cas, les llimones ja estaven pelades per fer el limoncello. Si es vol provar amb una llimona sencera amb pell, segurament caldrà ajustar una mica les quantitats.
Ingredients
- 1 llimona
- 150 g de sucre
- 160 g de farina
- 2 ous
- 60 ml d’oli de gira-sol
- 1 sobre de llevat en pols
Per el glacejat
dues cullerades de sucre glas
unes gotes de llimona
Preparació
Bulliu la llimona sencera durant 10 minuts. Un cop cuita, deixeu-la refredar una mica, talleu-la, retireu les llavors si n’hi ha i tritureu-la amb el sucre fins a obtenir una barreja homogènia.
Afegiu-hi els ous i barregeu bé. Incorporeu l’oli de gira-sol i continueu remenant fins que quedi tot ben integrat.
Afegiu la farina i el llevat en pols, i barregeu-ho fins a obtenir una massa llisa.
Folreu un motlle amb paper de forn i aboqueu-hi la massa.
Coeu al forn a 160 ºC durant uns 40 minuts, o fins que el pastís estigui cuit.
Mentrestant, prepareu el glacejat: barregeu due cullerades de sucre glas amb una mica de suc de llimona,
Deixeu refredar el pastís abans de desemmotllar.
Visualizza questo post su Instagram
T'ha agradat? Comparteix-ho!