Ja tinc la versió definitiva d’aquest semifreddo.
Ingredients per a 10 gots:
Per la crema de llimona (és la mateixa de la sbriciolata)
- El suc i la pell de 2 llimones (110 g)
- 2 ous
- 20 g de mantega
- 100 g de sucre
Per la crema:
- 500 g de mascarpone
- 4 rovells
- 4 cullerades soperes de sucre
- una tassa de café de limoncello
Per la base:
- Melindros
Per sucar els melindros
- Suc de llimona i aigua en parts iguals
Preparació
Primer de tot, prepara la crema de llimona. Munta primer els ous amb el sucre, afegeix el suc de llimona i la mantega i cuina a foc baix durant 8-10 minuts remenant constantment. Deixa refredar.
Prepara la crema: munta el rovells amb el sucre i afegeix el mascarpone. Afegeix el limoncello.
Munta el tiramisú: mulla ràpidament els savoiardi en la barreja d’aigua i suc de llimona. Tasta’ls per veure si van bé de sucre, si et semblen massa forts, afegeix sucre a la barreja. Col·loca’ls en gots individuals per a postres.
Afegeix una cullerada de mascarpone i cobreix amb la crema de llimona.
Cobreix les copes amb paper film i posa-les a la nevera durant almenys 4 hores.
Molt ràpid de fer, m’encanta com a postres d’estiu.
Buon appetito!
T'ha agradat? Comparteix-ho!