Aquest format de pasta canvia de nom segons el fabricant. És semblant a un rigatone, però amb un diàmetre més petit, i les ratlles no són rectes, fan una mica de corba. Són boníssims amb salses de carn o de formatges i van molt bé per a les preparacions al forn.
Cliqueu aquí per veure unes quantes receptes adaptes als tortiglioni o elicoidali.
Una variació sobre el tema són aquests cannolicchi (navalles) rigati. Uns petits rigatoni. Inútil buscar-los, aquí no s’en troben. La foto la vaig fer Itàlia, eren de la Garofalo.
T'ha agradat? Comparteix-ho!