Pasta amb carbassons sciué sciué

Antonella Elicoidali, Fusilli, Gnocchetti sardi, Macarrons, Mafaldine, Orecchiette, Penne, Penne rigate, Rigatoni, Spaghetti, Vegetals, Vegetarianes, Vermicelli 8 Comments

Compartir aquesta entrada

Definim sciué sciué. És una expressió napolitana que vol dir superficialment i indica qualsevol cosa feta sense massa esforç, en manera rapida, simple. Quina és l’etimologia? Hi ha dues hipòtesis. Que provingui del francès échoué, del verb échouer, que vol dir fallar, però l’expressió partenopea no vol dir lo mateix encara que el so de échoué i sciué sigui molt, molt semblant. I una segona hipòtesi que diu que aquesta expressió deriva del llatí fluens fluens, que traduït té el mateix significat de sciué sciué. A favor de aquesta hipòtesi el fet que el grup FL llatí en napolità és casi sempre SC, per exemple flos (flor), que es transforma en sciore o flumen (riu) que en napolità és sciummo.
Una pasta sciué sciué serà una pasta fàcil, rapida, sense esforç.
Com aquestes eliche amb carbassons.

Ingredients per a dues persones

160 gr. de eliche (o penne, penne rigate, spaghetti)
2 carbassons
1 ceba
oli
parmesà ratllat

Preparació

Talleu la ceba i poseu-la a sofregir amb 4 cullerades d’oli, a flama baixa. Talleu els carbassons a daus i quan la ceba comença a agafar color, afegiu els carbassons a la paella i deixeu que coguin uns 10 minutes.
Mentrestant poseu a escalfar l’aigua i coeu la pasta en abundant aigua salada. Escorreu la pasta al dente i aboqueu-la a la paella.
Amb el foc una mica més fort remeneu la pasta uns parell de minuts, afegiu-hi dos cullerades de parmesà ratllat, remeneu un minut més. Emplateu i acabeu el plat amb una mica més de parmesà.

Buon appetito!

T'ha agradat? Comparteix-ho!

Comentaris 8

  1. Aixó sí que és economia d’ingredients. Amb 5 dels mateixos ja tens un plat en quinze minuts. Interessant el tema linguistic, jo sense cap criteri -soc de ciències, heh- em decanto per la segona opció!!

    1. Post
      Author
    1. Post
      Author
  2. Pingback: lapastaperalscatalans a la ràdio! | La pasta per als catalans

  3. Ens ha encantat. I els nens, que normalment fugen de la verdura, s’ho han menjat molt bé. Ja tinc ganes de provar una altra recepta…

    1. Post
      Author

      Que bé! si als nens tampoc li fan el pes els llegums, prova la pasta amb cigrons o amb llenties, amb el meu funciona!
      Molts records i gràcies

  4. Pingback: El poder d’un carbassó ratllat | La pasta per als catalans

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *