Pasta amb coliflor al forn

Antonella Al forn, Macarrons, Rigatoni, Tagliatelle, Vegetals 12 Comments

Compartir aquesta entrada

La coliflor es una verdura que no agrada a tothom i com a conseqüència la pasta amb coliflor tampoc. Aquesta recepta de mamma mia però, ha aconseguit convèncer fins i tot els més “anticolifloristes”.

Ingredients per a 4-5 persones (depèn de la gana)

  • 300 gr. de tallarines o de macarrons o de rigatoni
  • 1 coliflor mitjana
  • 2 botifarres
  • 200 gr. de mozzarella
  • parmesà
  • 50 gr. d’oli
  • all
  • pa ratllat

Preparació

Bulliu la coliflor tallada a trossos durant uns minuts amb una mica de sal, que es faci toveta però no massa. Coleu la coliflor i guardeu l’aigua de cocció.
Trinxeu les botifarres i coeu-les en una paella amb una miqueta d’oli. Reserveu.
En una olla ampla,  sofregiu l’oli amb dos alls, sencers i pelats i afegiu-hi la coliflor. Deixeu coure un parells de minuts, que agafi sabor, i xafeu-la amb una forquilla. Trenqueu les tallarines amb les mans i afegiu-les a la coliflor.
Afegiu-hi l’aigua que heu reservat sense arribar a cobrir del tot la pasta. Rectifiqueu la sal.  Coeu a flama regular, remenant perquè és fàcil que s’enganxi. Quan les tallarines estiguin a meitat cocció apagueu el foc. Afegiu-hi bastant parmesà, les botifarres i remeneu.
En una plàtera, feu una capa de pasta. Al mig poseu-hi la mozzarella. Feu una altra capa i acabeu amb pa ratllat i una miqueta de mantega o margarina. Al forn durant 15-20 minuts

Buon appetito!

T'ha agradat? Comparteix-ho!

Comentaris 12

  1. Justament avui tenia una coliflor verda de l’hort de Barrés, també anomenat “broquil”, he trobat la recepta i mans a l’obra, avere que en sortirà.
    Una petita apreciació, de fons podries posar una tarantella napolitana!!!!!!!.

    Montse Cirera

    1. Post
      Author
  2. M’agrada molt la teva pàgina, anirem provant receptes, ja que la pasta ens agrada molt.
    Què és el RSS? Perdona la meva ignorància per la tecnologia però quan no has crescut amb ell costa anar-s´hi familiaritzant. M’agradaria fromar-ne part !
    T’ho agraeixo per endavant!
    La Montse d’Igualada.

    1. Post
      Author

      Hola Montse,
      moltes grácies per seguir-me.
      A veure com t’esplico aixó del RSS: és un sistema de subscripció als continguts del bloc per rebre’ls al teu lector de noticies preferit, al teu correu o al teu mòbil. Si vols més info, en trobes a la Viquipèdia, aquí l’enllaç a l’article: RSS
      Salutacions!

  3. Pingback: Pasta amb coliflor i anxoves | La pasta per als catalans

  4. Pingback: lapastaperalscatalans a la ràdio! | La pasta per als catalans

    1. Post
      Author
  5. Hola! Avui la meva mare ens ha fet aquesta pasta per dinar… ens hem llepat els dits!! Boníssima tot i que hi ha posat una mica de la seva collita… Jo provaré de fer-la per un dinar amb amics. Ja t’explicaré el resultat…

    1. Post
      Author
  6. Pingback: La pasta al forn a La cuina de Carbó | La pasta per als catalans

  7. Pingback: Pasta amb coliflor i botifarra #amorplatúnic | La pasta per als catalans

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *