Fa un parell de setmanes, potser més (últimament faig sempre tard: la Lasanya de Carnestoltes al final de Febrer, les Zeppole di San Giuseppe al final de Març, ara s’acaba …
Molta sort Mireia!
Avui és l’últim dia del programa La Cuina de Carbó. Una pena, veramente. A La Xarxa decideixen d’acomiadar tot els autònoms i apa, adéu al programa. Aprofito de aquesta trista …
On gastar pasta en pasta amb un 15% de descompte
Le Regioni d’Italia es diu aquesta botiga que vaig anar a veure la setmana passada a Barcelona. La trobareu al Carrer Torrent de l’Olla, 119. Primer allò primer: si dieu …
Pasta amb carbassa i cloïsses
Aquesta combinació no l’havia tastada mai i la vaig veure per primera vegada en una foto que va compartir a la pagina del bloc a Facebook una seguidora italiana, la …
Pasta alla cardinale
Avui he preparat una pasta temàtica, fusilli alla cardinale. M’hauria agradat més acompanyar aquesta salsa amb paccheri (bufetades al cardinal sonava millor) però no en tenia, o amb strozzapreti (ofega …
El llibre de La pasta per als catalans
Avui el llibre de La pasta per als catalans ha arribat a la recta final! Ultimes correccions fetes i cap a impremta! Sí sí un llibre, que no us ho …
Pappardelle d’ou i espinacs de Sandro Desii amb ceps secs
Fa uns dies vaig conèixer en Sandro Desii. Havíem quedat en un bar, em va dir que em volia conèixer perquè després de adonar-se de l’existència de aquest bloc volia …
Pasta amb bonítol fresc i cloïsses
Anem a fer boca per el taller La pasta i la mar del proper dijous? Aquest plat de pasta amb bonítol fresc i cloïsses el vaig veure a Instagram fa …
Taller a Casa Claramunt, 21 de març 2013
Segon taller a Casa Claramunt. Aquesta vegada va de pasta i mar i les protagonistes seran les linguine. Totes les informacions al cartell. Us espero?
Lasanya napolitana de Carnestoltes
Aquesta és la recepta de la lasanya tradicional napolitana, típica típica de Carnestoltes. També es prepara i es menja durant l’any, de diumenge o en dies de festa (encara que …
Cannolicchi rigati
Els cannolicchi en italià són les navalles. Aquest format és més petits dels tortiglioni i les ratlles van rectes com en els rigatoni. Bons per el forn o amb salses riques.
Tortiglioni o elicoidali
Aquest format de pasta canvia de nom segons el fabricant. És semblant a un rigatone, però amb un diàmetre més petit, i les ratlles no són rectes, fan una mica …