Us volia avisar que aquest dissabte dia 14 a les 19.30 presentarem el llibre La pasta per als catalans al espai de la Setmana del llibre en català, Avinguda de …
Pasta amb crema de pastanaga
A l’estiu m’agrada molt preparar receptes amb mató o ricotta. Son formatges fresquets, les salses són tèbies, no cremen i combinats amb verdures et proporcionen un plat complert. Aquesta recepta …
Via Lliure, RAC1, cap de setmana del 31 d’agost i de l’1 de setembre
I així s’acaba un altra aventura. M’ho he passat molt bé. Aprofito per agrair al Xavi Bundó per la confiança i a tot vosaltres que m’heu escoltat, seguit a Twitter, …
Espaguetis saltejats amb puré d’albergínies escalivades
Us recordeu la pasta amb crema d’albergínies i mató de fa uns dies? Doncs aquell dia em va sobrar puré d’albergínies i el vaig congelar. I en vaig aprofitar per …
Via lliure, RAC1, cap de setmana del 24 i del 25 d’agost
Això s’acaba! Només em queda un cap de setmana a RAC1, sniff. De moment us deixo les receptes i els podcasts del cap de setmana passat. Dissabte dia 24 vam …
Tagliatelle
Les tagliatelle són unes pappardelle més estretes i assecades en forma de niu. Són originàries de l’Itàlia septentrional, sobretot de l’Emília-Romanya, la regió de Bolonya. Precisament, un plat molt conegut són les …
Via lliure, RAC1, cap de setmana del 17 i del 18 d’agost
Un altre cap de setmana a RAC1 explicant receptes! Aquesta vegada ha sigut el torn de la pasta amb crema de carbassó, que és un plat que està tenint molt …
Mafalde amb crema d’albergínies i mató
El dia 15 d’Agost, Ferragosto per a nosaltres, és tradició preparar pasta al forn, i la versió més estiuenca d’aquesta pasta és la pasta amb albergínies. Al llibre La pasta …
Pasta de piment vermell de la Vera amb pop i patates
Feia setmanes que tenia aquesta pasta de la marca Sandro Desii que porta com aroma piment vermell de la Vera i l’única manera que em va acudir per preparar-la ha …
El parmesà no s’hi posa a tot arreu, paraula del Commissario Montalbano
Al restaurant Mimì va intentar de posar parmesà a la pasta amb cloïsses però Montalbano li va agafar el braç i el va amenaçar que li tallaria amb …
Via lliure, RAC1, cap de setmana del 10 i de l’11 d’agost
Aquest cap de setmana hem explicat dues receptes fàcils i estiuenques més. Una amanida de pasta de mar amb gambes, olives blanques i negres, tonyina i seitons i aquí el …
Amanida de pasta amb alvocat
I continuant a parlar d’alvocat, avui us proposo aquesta amanida de pasta molt fresqueta. Com sempre recomano de no passar la pasta per l’aigua freda, si no que es refredi …