Estic de nou aquí amb més novetats! – I les receptes que, maca? Ja ho sé! En tinc una casi a punt! Alló del taller ha quedat clar oi? Més! …
Taller a Casa Claramunt, 7 de febrer 2013
Any nou, logo nou (veig que us ha agradat!) i algunes novetats més. La primera. M’han trucat de Casa Claramunt per impartir uns tallers de cuina a la seva botiga …
Pasta amb crema d’ou i parmesà amb carbassons (Carbonara trista)
Jo no pensava en una carbonara trista quan la vaig fer, que se sàpiga! Em va agradar força. Però quan al Facebook vaig preguntar: – Qui ha dit que els …
La pasta al forn a La cuina de Carbó
Ahir vaig anar al programa de la Mireia Carbó per parlar de pasta al forn. Us deixo el podcast si teniu ganes d’escoltar-lo. Vam explicar unes receptes de pasta …
Farfalle amb romaní i safrà
Aquesta és una recepta molt fàcil de fer i de veritat molt molt rapida. Per fer una pasta amb nata una mica diferent. És una salsa cremosa i lliga molt …
La mozzarella vera. Visita al Caseificio Vannulo de Paestum, Salerno
Durant la visita napolitana de aquestes festes no he cuinat, gens, però he fet una visita molt interessant a la Tenuta Vannulo, una granja que produeix mozzarella. Per mi una …
La pasta per als catalans a RAC1!
El dia 6 em van convidar a participar a Via Lliure de la Marta Cailà. Ha sigut un plaer estar amb vosaltres! Estava acompanyada per el Roger del bloc Comer …
Concurs de Nadal, la guanyadora és…
Ara! Ara amb el primer dia de col·legi s’han acabat les festes de veritat. Bon any a tothom! Vaig estar a Itàlia i com sempre passa quan hi ha la …
Galets farcits de carbassons i gambes amb salsa de safrà
L’any passat ja us vaig proposar diferents receptes de galets farcits, com a compromís italo-català per les festes deia. Vam fer galets farcits de salsa bolonyesa gratinats amb beixamel, de …
La pasta per als catalans. De veritat. Concurs de Nadal
Com aquest bloc no es diu La pasta per als catalans per res, aquest any per Nadal tornem a regalar pasta. El patrocinador és el Carles Sanmartí que enviarà al …
Espaguetis negres amb salsa de tomàquet i sípia (o calamar)
Quan el mes passat vaig fer els espaguetis al nero di seppia, vaig fer servir espaguetis normals i per la salsa vaig utilitzar la bossa de tinta de la sípia. …
Timbal di anelletti alla siciliana en crosta d’albergínies
Aquest és un plat típicament sicilià, tant típic que els anelletti em van arribar directament de Palerm. Gràcies Pasquale! Encara que siguin Barilla a Nàpols no se’n troben doncs el …