Avui he preparat una pasta temàtica, fusilli alla cardinale. M’hauria agradat més acompanyar aquesta salsa amb paccheri (bufetades al cardinal sonava millor) però no en tenia, o amb strozzapreti (ofega …
El llibre de La pasta per als catalans
Avui el llibre de La pasta per als catalans ha arribat a la recta final! Ultimes correccions fetes i cap a impremta! Sí sí un llibre, que no us ho …
Pappardelle d’ou i espinacs de Sandro Desii amb ceps secs
Fa uns dies vaig conèixer en Sandro Desii. Havíem quedat en un bar, em va dir que em volia conèixer perquè després de adonar-se de l’existència de aquest bloc volia …
Pasta amb bonítol fresc i cloïsses
Anem a fer boca per el taller La pasta i la mar del proper dijous? Aquest plat de pasta amb bonítol fresc i cloïsses el vaig veure a Instagram fa …
Taller a Casa Claramunt, 21 de març 2013
Segon taller a Casa Claramunt. Aquesta vegada va de pasta i mar i les protagonistes seran les linguine. Totes les informacions al cartell. Us espero?
Lasanya napolitana de Carnestoltes
Aquesta és la recepta de la lasanya tradicional napolitana, típica típica de Carnestoltes. També es prepara i es menja durant l’any, de diumenge o en dies de festa (encara que …
Cannolicchi rigati
Els cannolicchi en italià són les navalles. Aquest format és més petits dels tortiglioni i les ratlles van rectes com en els rigatoni. Bons per el forn o amb salses riques.
Tortiglioni o elicoidali
Aquest format de pasta canvia de nom segons el fabricant. És semblant a un rigatone, però amb un diàmetre més petit, i les ratlles no són rectes, fan una mica …
lapastaperalscatalans a La Brassa d’Or de Lleida
Com ha anat a parar lapastaperalscatalans a un restaurant de Lleida? Va passar que el seu responsable de comunicació, el Norbert de Jundolabs, a través dels companys d’Antaviana, que …
Trofie amb carbassons i musclos
Feia temps que tenia aquesta pasta i no sabia com fer-la. I quan m’he recordat de aquesta combinació que encara no havia proposat al bloc la il·luminació! La combinació perfecta. …
40 plaers. Petites coses que fan la vida més dolça. Una copia per a vosaltres!
El gust és indispensable per a viure, conviure i sobreviure. Però també, i sobretot, per a reviure. El tast d’un plat o d’un àpat amb gust de quelcom mig oblidat …
Espaguetis amb paté d’oliva arbequina
Vaig comprar un pot de paté d’oliva arbequina el dia de la visita al Mercat de Mercats. I el vaig comprar amb la única idea de destinar-lo a un plat …