No paella! Ingredients (per a 4 persones) 300 g d’arròs 5 calamars petits 1 litre de fumet de peix (fet amb caps de gambes o similar) ½ ceba 1 got …
Spaghetti con le cozze
En realitat vaig fer linguine, que m’agraden més. En l’altra versió hi havia tomàquet pelat, aquí fem servir tomàquets xerri, millor si són tomàquets per penjar, són més gustosos i …
Pasta amb carbassons i Philadelphia
Com totes les pastes cremoses, queda especialment bé amb fusilli, que atrapen perfectament la salsa entre les seves espirals. Ingredients (per a 4 persones) 320 g de pasta (espaguetis, penne …
Pasta amb pèsols a l’estil napolità
Hi ha la versió clàssica d’aquesta recepta, sense ou, que prefereixo fer quan tinc pèsols fresc, i després aquesta, que faig quan tinc els pesòls congelats. Ingredients (per a 4 …
Pasta amb albergínia escalivada i botifarra
El formatge si pot ser pecorino, millor. Brutal, si em permeteu. Ingredients (per a 4 persones) 400 g de pasta (tortiglioni, penne o fusilli) 2 albergínies mitjanes 2 botifarres 1 …
Coca de Sant Joan a la italiana
Buenuuu! He penjat un vídeo a Instagram, no pensava que tindría tant èxit! No he gosat mai penjar la meva versió sent una tradicció tant vostra! 😅 Doncs aquí la …
Pasta amb tomàquets, ricotta i mozzarella
Recepta d’estiu! Per fer amb els tomàquets massa madurs que us quedin per la nevera. Ingredients per a 4 persones: 400g de pasta (preferiblement curta com penne, casarecce o fusilli) …
Semifreddo al limone
Ja tinc la versió definitiva d’aquest semifreddo. Ingredients per a 10 gots: Per la crema de llimona (és la mateixa de la sbriciolata) El suc i la pell de 2 …
Pappardelle amb ragú blanc
Ingredients 400 g de pappardelle 500 g de carn picada (porc i vedella) 400 ml aproximadament de brou de carn Oli d’oliva verge extra 1 pastanaga 1 tros d’api 1 …
Pa de pessic de taronja
Després de moltes proves, així com pel pa de plàtan, us comparteixo la millor recepta que he tastat pel pa de pessic de taronja. Ingredients: 250 g de taronja ecològica …
Lasagna pasticciata
Aquesta lasanya, potser la que es coneix més, a casa meva li diuen lasanya pasticciata, perquè es “pasticcia”, es barreja, la salsa amb la beixamel (el gran enemic del meu …
Gnocchetti amb patates i musclos
La pasta amb patates i musclos és un primer plat cremós, una combinació de terra i mar típica de la cuina siciliana i de la tradició del sud d’Itàlia Ingredients …