Després de moltes proves, així com pel pa de plàtan, us comparteixo la millor recepta que he tastat pel pa de pessic de taronja. Ingredients: 250 g de taronja ecològica …
Lasagna pasticciata
Aquesta lasanya, potser la que es coneix més, a casa meva li diuen lasanya pasticciata, perquè es “pasticcia”, es barreja, la salsa amb la beixamel (el gran enemic del meu …
Gnocchetti amb patates i musclos
La pasta amb patates i musclos és un primer plat cremós, una combinació de terra i mar típica de la cuina siciliana i de la tradició del sud d’Itàlia Ingredients …
Quiche de carbassons
Aquesta massa brisa és súper fàcil de fer, sempre queda bé i es pot fer servir per un munt de coses. Aquí he fet una quiche de carbassons. Si enlloc …
Gnocchi alla Sorrentina
L’altre dia he publicat un vídeo a Instagram que us està agradant molt! Doncs la recepta amb les dosis aquí: Per els gnocchi La proporció és, més o menys, 150/200 …
Spaghetti amb carbassons, pastanagues i pèsols
No és que sigui una recepta per si sola, és lo que tenia a la nevera aquell dia. Una mena de repte: que tinc i que en fem? A més, …
Candele tagliate
Les candele, típiques de la tradició napolitana, probablement deuen el seu nom a la característica forma llisa i cilíndrica com una espelma, d’aquelles que s’utilitzaven en les diferents processons religioses …
Annunci! Nou llibre a la venda!
Ja està a la venda el nou llibre Pasta per a tothom, a favor del Banc dels aliments. Per comprar-lo entreu a l’enllaç, feu una donació, el que vulgueu, i …
Trofie
Les trofie o trofiette són un tipus de pasta típica de la cuina lígur, de forma allargada i prima, que es creu que provenen de Sori, a la província de …
Polpettone
El polpettone és un dels segons plats clàssics del diumenge i la recepta canvia a cada casa. I quan sobra és perfecte pel tupper. La massa es basa en una …
Tió de castanyes i xocolata amb cor de formatge fresc
Unes postres per les festes. Recepta de la meva nonna Antonietta. Aquest pastís té forma de un petit tió. Es prepara amb castanyes bullides, cacau, sucre, xocolata negra i té …
Linguine amb all, oli, peperoncino i calamars
També es necessita una llimona, mig got de vi blanc, julivert i pa ratllat. Bona amb linguine, spaghetti, o aquells espaguetis negres que us agraden tant. Comenceu posant l’aigua a bullir, …