Sembla que sigui oficial, la tardor ja es aquí. Doncs recepta de temporada, un plat de tardor, pasta amb carabassa. Per si sola la carbassa és dolceta, doncs endavant amb …
Macarrons d’estiu ràpids
Com que sembla que la tardor estigui a punt d’arribar (finalment!) avui he volgut aprofitar els tomàquets que encara queden a l’hort i de les 4 fulles que encara aguanten …
Pasta amb bròquil
He aprofitat ja les compres d’ahir, i avui per dinar he preparat orecchiette con i broccoli. Un plat ràpid i senzill. També es pot preparar amb fusilli o penne rigate . Per bròquil …
On gastar pasta en pasta, Part I
Ahir vaig fer la primera sortida dedicada al bloc. Si ens hem posat a cuinar, ho hem de fer bé, no es juga amb la pasta. No tenia gaire temps, …
Pasta amb coliflor al forn
La coliflor es una verdura que no agrada a tothom i com a conseqüència la pasta amb coliflor tampoc. Aquesta recepta de mamma mia però, ha aconseguit convèncer fins i …
Coppola di Garibaldi
La Coppola di Garibaldi és una recepta de la senyora Luisa, la mare de la Donatella, la meva amiga de tota la vida. Es diu així perquè la forma recorda el …
Tagliatelle alla bolognese
El que heu de saber és que els Spaghetti Bolognese s’han inventat a l’estranger! A Itàlia la salsa Bolonyesa és serveix amb tagliatelle (tallarines). Queda bé també per fer lasanyes. Wikipedia …
Tubetti
Tubetti o sigui petits tubs. Ni ha de diferents mides: tubettini, tubettoni, amb ratlles o sense. Acompanyen generalment un plat una mica caldós, minestres de verdures o de llegums. Click aquí …
Spaghetti allo scoglio
Espaguetis amb fruits de mar. Un clàssic. Èxit assegurat.
Maltagliati
Els maltagliati són un tipus de pasta reconeguda com un producte típic de la regió d’Emília-Romanya i Umbria. Quan es fan tagliatelle, la massa s’enrotlla i es talla en tires …
Espaguetis a la carbonara
Aquí els teniu, els famosos! Aquells que es fan sense crema de llet! És un plat típic de Roma i del Lazio i abans que algú romà em denunciï per …