Vermella, sí, perquè també n’hi ha una versió sense salsa de tomàquet, però la deixem per un altre dia. I que havia dit, espaguetis? Al final he fet servir paccheri, …
Pasta amb salsa de porros i ricotta
La meva amiga Irene em va portar aquesta pasta, les armoniche, i em va demanar si les podia cuinar i penjar la recepta al bloc. Doncs aquí la tens bella! …
Ravioli de pasta fresca
Tinc una confessió per fer: jo no en se de pasta fresca. M’agradaria provar-ne a fer, però dubto fortament que m’hi posaré per… falta de temps, sí sí, per falta …
On gastar pasta en pasta, Part II
La botiga de la Mariela a Gràcia, Pasta Lucca, és petitona i té coses boníssimes. Ella és una persona encantadora. La seva família és de Lucca, va néixer a Argentina …
Calamarata
Ahir vaig tindre convidats per dinar i de primer plat vam fer Calamarata. És una pasta amb forma de anells de calamars amb una salsa de calamars. La idea és …
Pasta amb carbassons i gambes
Un plat de èxit assegurat. Agrada a tothom, és fàcil de fer, queda molt bé al plat i com és bastant delicat es pot servir també per sopar.
Bucatini all’amatriciana (recepta no purista)
Amb una mica de retard però aquí estic amb les receptes “romanes” després de un quants dies passats a Roma. Aquesta és l’amatriciana de la meva cosina, feta per amable …
La Genovese
Per aquest cap de setmana us deixo un dels pilars, un mostro sacro, de la cuina napolitana, la Genovese, que de Gènova no té res en absolut. És un plat …
Com es cuina la pasta?
Per fer aquí també una mica de World Pasta Day, que es va celebrar ahir a Roma, en lloc de una recepta explicaré simplement com es cuina la pasta, lo …
Pasta amb mongetes
♬♬♫ When the stars make you drool just like a pasta e fasul That’s amore… Us en recordeu d’en Dean Martin en That’s amore? No? Aquí el teniu… Conegut als …
Pasta amb carbassa
Sembla que sigui oficial, la tardor ja es aquí. Doncs recepta de temporada, un plat de tardor, pasta amb carabassa. Per si sola la carbassa és dolceta, doncs endavant amb …
Macarrons d’estiu ràpids
Com que sembla que la tardor estigui a punt d’arribar (finalment!) avui he volgut aprofitar els tomàquets que encara queden a l’hort i de les 4 fulles que encara aguanten …