Hola a tothom, aquest dimecres a la llibreria Pebre Negre farem una xerrada sobre Com cuinar la pasta i tastarem espaguetis a la Carbonara. Us animeu? Us espero a les 19.00!
Pennette amb peix espasa i carbassons
La meva peixatera del cor, l’Anna de Peixos Guitart, em diu que no agafa el peix espasa si no està pescat aquí, doncs no en té mai. Però el dia …
Sartù di riso
Avui no parlem de pasta, parlem d’arròs i precisament d’un plat tradicional, molt tradicional, napolità, el Sartù di riso. Primer, unes curiositats: el nom Sartù ve del francès Sour-tout, o …
Espaguetis amb pebrots i mozzarella
Una recepta fàcil per aprofitar dels últims pebrots italians (em fa molta gràcia això dels pebrots italians… per nosaltres són els pebrots verds llargs). Amb una mica de alfàbrega i …
Putxinel·lis: una visita
Fa tres mesos vaig menjar una pizza com Déu mana. A la pizzeria Putxinel·lis, Carrer Salou 23, molt a prop de la Estació Sants. He trigat massa a parlar-vos’en, l’estiu, …
Demà estrena!
Benvolguts amics i seguidors, demà a les 13h al Via Lliure de RAC1 estrenarem una nova secció que es diu Ensenya’m a cuinar. Els protagonistes sereu vosaltres. M’ensenyareu a cuinar …
Fantasia by Escribà a Singapur
Ja he tornat! Bé de fa una setmana… Com ja us havia dit vaig anar a Singapur amb Comediants per la exposició Fantasia by Escribà, un xou de pastisseria que …
Farfalle
Originària de la Llombardia (la regió de Milà) i de l’Emília-Romanya (la de Bolonya), aquesta pasta es diu així perquè té una forma que recorda una papallona (en italià, farfalla). …
Farfalline
Petites papallones. Per el caldo. I res més.
Pasta amb gust de curri amb verdures i gambes saltades a la planxa
Hola a tots i una abraçada des de Singapur! Hi sóc per feina, amb Comediants, sí senyors! Estem treballant amb el Christian Escribà al projecte Fantasia, aquí teniu més detalls. …
Espècies Protegides a Ràdio Barcelona i pennette amb salmó i vodka
A finals de Juliol vaig anar al programa Espècies Protegides a Ràdio Barcelona on vaig poder conèixer el Cocinero Fiel, tot un mite, i el Jorge Tylki que ens va …
Amanida de pasta amb verdures a la planxa i tonyina fresca
Aquest és un plat de pasta que es pot servir tebi o fred. Recordeu que quan serviu les amanides de pasta fredes, millor sempre treure-les de la nevera una mitja …