L’amanida de pasta és una mica com la pizza o la paella: val el principi més hi poses més hi trobes i a cadascú li agrada la seva. Jo com …
Rotlles de albergínies farcits
Busqueu un plat original per la nit de Sant Joan? Aquí el teniu, le doppiette di melanzane. Poca quantitat de pasta per persona, doncs bé per un sopar, es pot …
Pasta amb mongetes tendres i patates
Un plat amb sabor delicat i, encara que les mongetes es poden trobar tot l’any, jo prefereixo preparar-lo a l’estiu. Tenia tallarines, es poden fer servir també gnocchetti (secs), fusilli, …
El campió del primer Pasta World Championship és japonès
El Pasta World Championship feia part de la manifestació Italian Cuisine in the World Forum que s’ha celebrat a Parma aquests darreres dies. Els xefs que hi han participat tenien …
Rigatoni amb flors de carbassó
Personalment les flors de carbassó m’encanten. Amb pasta, arrebossades, farcides i amb la pizza. L’únic que tenen de dolent és que son caríssimes: una safata amb 6 flors aquest matí …
Truita de pasta
Tot un clàssic! La frittata di maccheroni, com li diem nosaltres, neix per aprofitar de la pasta que queda del dia abans. A la cuina no es llença rés, sobretot …
Voglio cannelloni per me, sì per me…
Dedicada al Dr. Dukan Voglio cannelloni per me, sì per me Un pochino te ne darò, sì per te Triste la tua dieta, quasi tutto esclude Quanti sacrifici!
On gastar pasta en pasta, Part IV (amb un 10% de descompte)
Actualizació: aquesta botiga ha tancat Per qui visqui a Mataró o per qui vulgui fer un passeig al Maresme us senyalo aquesta botiga de productes italians, L’italià gourmet, al c/Santa …
Pasta amb pebrots del Padrón
Com més calor, més receptes d’estiu. A l’estiu ja no es fa servir tanta carn, als mercats trobem tomàquets més bons i ja no fem servir el tomàquet natural en …
Spaghetti alla puttanesca a la Cuina de Carbó
Ahir vaig tornar a COMRàdio, al programa de la Mireia Carbó. Vam parlar de salses per a pasta tradicionals, de les que pot ser us sonen: carbonara, amatriciana, bolonyesa, ragù …
Espaguetis amb popets
Continuem amb peix. Aquest és un plat molt típic de Nàpols. Els pops preparats en aquesta manera també s’anomenen alla Luciana, del nom del barri napolità de Santa Lucia. Ingredients …
Pasta amb tonyina fresca
I comencem amb les receptes estiuenques. No és que aquesta pasta no es pugui menjar a l’hivern, però com està tot molt poc cuit, a mi em ve més de …