Personalment les flors de carbassó m’encanten. Amb pasta, arrebossades, farcides i amb la pizza. L’únic que tenen de dolent és que son caríssimes: una safata amb 6 flors aquest matí …
Truita de pasta
Tot un clàssic! La frittata di maccheroni, com li diem nosaltres, neix per aprofitar de la pasta que queda del dia abans. A la cuina no es llença rés, sobretot …
Voglio cannelloni per me, sì per me…
Dedicada al Dr. Dukan Voglio cannelloni per me, sì per me Un pochino te ne darò, sì per te Triste la tua dieta, quasi tutto esclude Quanti sacrifici!
On gastar pasta en pasta, Part IV (amb un 10% de descompte)
Actualizació: aquesta botiga ha tancat Per qui visqui a Mataró o per qui vulgui fer un passeig al Maresme us senyalo aquesta botiga de productes italians, L’italià gourmet, al c/Santa …
Pasta amb pebrots del Padrón
Com més calor, més receptes d’estiu. A l’estiu ja no es fa servir tanta carn, als mercats trobem tomàquets més bons i ja no fem servir el tomàquet natural en …
Spaghetti alla puttanesca a la Cuina de Carbó
Ahir vaig tornar a COMRàdio, al programa de la Mireia Carbó. Vam parlar de salses per a pasta tradicionals, de les que pot ser us sonen: carbonara, amatriciana, bolonyesa, ragù …
Espaguetis amb popets
Continuem amb peix. Aquest és un plat molt típic de Nàpols. Els pops preparats en aquesta manera també s’anomenen alla Luciana, del nom del barri napolità de Santa Lucia. Ingredients …
Pasta amb tonyina fresca
I comencem amb les receptes estiuenques. No és que aquesta pasta no es pugui menjar a l’hivern, però com està tot molt poc cuit, a mi em ve més de …
Menú per partits de futbol: pizzes
M’he passat tota la temporada sopant pizza les nits que hi havia el Barça a la tele. És que nosaltres a Nàpols som supersticiosos. Jo no eh!, però si preparo …
Pasta amb bròquil i sobrassada
Em sembla que aquesta serà la ultima recepta més d’hivern, que ja estic cansada. De fet la vaig preparar el mes passat amb la sobrassada que em va sobrar del …
Pasta al forn: candele amb ragù
El ragù napolità és una de les meves salses preferides. Perquè la preparació és tan llarga que fa que ara no es prepari sovint i la trobo a faltar, perquè …
Menú per quan vols primer i segon plat
Fa un parell de setmanes tenia gana de un dinar com es feien a casa meva, amb primer i segon plat. Aquí m’estic acostumant a fer uns entrants importants i …