Un blog reivindicatiu

Espaguetis aprofitats

Antonella 14 Octubre, 2011 Salses, Spaghetti, Vegetals, Vegetarianes 5 Comments

Més senzill, impossible. Talleu les albergínies a rodanxes i passeu-les per la planxa. Quan les tingueu totes cuites, en un contenidor poseu-hi una capa d'albergínies; afegiu-hi unes quantes làmines d’all, ...

Llegiu-ne més

Tagliatelle alla bolognese

Antonella 14 Octubre, 2011 Carn, Salses, Tagliatelle 8 Comments

  El que heu de saber és que els Spaghetti Bolognese s’han inventat a l’estranger! A Itàlia la salsa Bolonyesa és serveix amb tagliatelle (tallarines). Queda bé també per fer lasanyes. Wikipedia …

Llegiu-ne més

Tubetti

Antonella 14 Octubre, 2011 Formats de pasta, Tubetti Deixa un comentari

Tubetti o sigui petits tubs. Ni ha de diferents mides: tubettini, tubettoni, amb ratlles o sense. Acompanyen generalment un plat una mica caldós, minestres de verdures o de llegums. Click aquí …

Llegiu-ne més

Spaghetti allo scoglio

Antonella 13 Octubre, 2011 Linguine, Peix, Spaghetti, Vermicelli 20 Comments

Espaguetis amb fruits de mar. Un clàssic. Èxit assegurat.

Espaguetis a la carbonara

Antonella 8 Octubre, 2011 Bucatini, Salses, Spaghetti 32 Comments

Aquí els teniu, els famosos! Aquells que es fan sense crema de llet! És un plat típic de Roma i del Lazio i abans que algú romà em denunciï per …

Llegiu-ne més

Pasta e ceci (pasta amb cigrons)

Antonella 7 Octubre, 2011 Llegums, Pasta mista, Tagliatelle, Vegetarianes 5 Comments

Que fos en Marco Polo a introduir la pasta a Itàlia el 1295 és només una llegenda. Horaci en el 35 a. C. descriu en la sàtira VI del Llibre …

Llegiu-ne més

Maltagliati

Antonella 12 Febrer, 2011 Formats de pasta, Maltagliati Deixa un comentari

Els maltagliati són un tipus de pasta reconeguda com un producte típic de la regió d’Emília-Romanya. Quan es fan tagliatelle, la massa s’enrotlla i es talla en tires fines. La …

Llegiu-ne més