Un blog reivindicatiu

Pasta amb pesto de espàrrecs blancs

Antonella 25 gener, 2012 Armoniche, Farfalle, Fusilli, Mafaldine, Pappardelle, Pasta farcida, Radiatori, Tagliatelle, Vegetals, Vegetarianes 7 Comments

Una recepta molt senzilla, rapida i lleugera. La vaig fer per les Mafaldine de Garofalo, va molt bé també per a pappardelle, tagliatelle, fusilli, farfalle, radiatori i, com té un gust …

Llegiu-ne més

Penne

Antonella 25 gener, 2012 Formats de pasta, Penne, Penne rigate Deixa un comentari

Origináries de la Campània, la regió de Nàpols, formen part de les pastes seques curtes amb tall oblic. N’hi ha moltes varietas, amb ratlles (penne rigate), llises (penne lisce), petites …

Llegiu-ne més

Pasta amb carxofes i botifarra

Antonella 15 gener, 2012 Elicoidali, Penne, Penne rigate, Rigatoni, Tortiglioni, Vegetals 14 Comments

Tortiglioni amb carxofes i botifarra. He inclòs la recepta en la categoria vegetarianes perquè sense botifarra queden boníssims igual. El procediment és lo mateix. Vaig fer servir els tortiglioni de la …

Llegiu-ne més

Orecchiette amb botifarra i safrà

Antonella 13 gener, 2012 Carn, Fusilli, Macarrons, Mezze maniche, Orecchiette, Penne rigate, Rigatoni, Tortiglioni Deixa un comentari

Ahir em vaig cremar el llavi per tastar les orecchiette abans de escórrer-les. Com vaig avisar per FB i Twitter, abans de tastar una orecchietta directament de l’olla de cocció …

Llegiu-ne més

Espaguetis amb cloïsses

Antonella 8 gener, 2012 Linguine, Peix, Plats napolitans tradicionals, Spaghetti, Vermicelli 19 Comments

De retorn a casa després de uns dies de vacances a Itàlia. Un tip de família, menús de festa, pizzes i mozzarella. Ho trobava a faltar. Si teniu curiositat, a …

Llegiu-ne més

Calamarata

Antonella 24 desembre, 2011 Calamarata, Formats de pasta Deixa un comentari

Aquest tipus de pasta té la mateixa forma d’un calamar tallat a anells. Per salses de peix on la gràcia és que a primera vista no es distingueix el calamar de …

Llegiu-ne més

Ja tenim el guanyador de la rifa de 12 kg. de pasta Garofalo!

Antonella 21 desembre, 2011 Rifes i Concursos 4 Comments

He trigat una mica, de fet arribo tard, però ja la tenim. El numero premiat és el 44, la Antonia. He fet servir la nostra Tómbola Napolitana, una mena de …

Llegiu-ne més

Galets farcits de verdures. Cinquè (i últim) post nadalenc!

Antonella 21 desembre, 2011 Al forn, Conchiglioni, Galets, Lumaconi, Vegetals, Vegetarianes 5 Comments

Ja hi som, és l’últim! Galets farcits de verdures sense ni l’ombra de beixamel, dedicats a Quim Monzó que acabo de descobrir té mania a la beixamel. Més endavant li …

Llegiu-ne més

Galets farcits de salmó i ricotta. Quart post nadalenc!

Antonella 16 desembre, 2011 Al forn, Conchiglioni, Galets, Lumaconi, Peix 9 Comments

Més, més i més galets. Carn, marisc, coliflor i ara salmó. Senzills i ràpids.

Galets farcits de coliflor amb beixamel. Tercer post nadalenc!

Antonella 14 desembre, 2011 Al forn, Conchiglioni, Galets, Lumaconi, Vegetals, Vegetarianes 4 Comments

Continuem amb els galets! Primer amb carn, després amb peix i ara amb verdura! Aquests, si no hi poseu el filet d’anxova, son per a vegetarians també. Jo continuo fent servir …

Llegiu-ne més

Galets farcits de marisc. Segon post nadalenc!

Antonella 12 desembre, 2011 Al forn, Conchiglioni, Galets, Lumaconi, Peix 13 Comments

Desprès els galets amb carn, més galets! Amb peix. Especials, de veritat.

Rifa de Nadal! Un altra manera de guanyar pasta!

Antonella 10 desembre, 2011 Rifes i Concursos 85 Comments

Sembla que el meu blog hagi agradat als senyors de Pasta Garofalo (serà perquè a mi m’encanta la seva pasta??) i han dit de seguida que sí quan els he …

Llegiu-ne més