Experiment aprovat! Em feia una mica de por aquesta sobrassada amb pasta.. la clau ha sigut afegir-hi una mica de puré de patata. Ha quedat suau i lligada al punt… …
Calamarata amb carbassons i menta
S’apropa l’estiu, tornen els carbassons i torna la menta. I finalment penjo aquesta recepta que tinc pendent de l’estiu passat! M’agrada molt, però encara que els ingredients es trobin també …
Els macarrons de l’Anto
Eeep! Jo també tinc una recepta per els macarrons. La vaig preparar amb l’ajuda dels oients del Via Lliure! La trobeu al blog catalancuisine.cat, on publico el que vaig aprenent …
Roses de Sant Jordi. De lasanya, mozzarella i pernil
Heu passat un bon Sant Jordi? Jo sí. Vam estar per Barcelona, jo entre la Rambla de Catalunya i les Rambles, molta gent, molta calor, tot molt maco. Per la …
El plat preferit del James McAvoy és Linguine amb escamarlans
Fa un parell de setmanes vaig anar a Londres a veure The Ruling Class amb el James McAvoy. Sóc molt fan. Si tothom té un punt de friqui, aquest és …
Espaguetis amb oli aromàtic de soja i gingebre de Borges
L’altre dia em va arribar un detall molt maco i ben assortit de Borges. Entre altres, un producte que em va interessar molt, un oli aromatitzat amb soja i gingebre. …
Gnocchetti sardi amb espinacs i cansalada
El dijous passat a la secció La pasta per als catalans de El primer cafè, el programa del matí de Ràdio Arenys (que per cert podeu escoltar també a Ràdio …
Calamarata amb albergínies
La calamarata és aquesta pasta en forma d’anell que se sembla a un calamar tallat a rodanxes. La gràcia és fer-la amb calamars en manera que al plat no sigui …
Galets farcits de carn i ricotta amb salsa de tomàquet
Aquest any he fallat amb la tradició i no he penjat cap recepta de galet farcit abans de Nadal. Però a l’arribar a Nàpols la meva mare m’ha ensenyat la …
Pappardelle amb salsa tartufata
Avui acaba el període d’expedició llicència per la recol·lecció i el comerç de tòfona fresca a Catalunya. I d’aquí a dos dies acaba la 84ª Fira internacional de la Tòfona …
Linguine amb musclos
Una recepta molt fàcil adapta per un dia de cada dia. La salsa per aquestes linguine (o espaguetis) es cou amb l’aigua filtrada dels musclos i agafa aquest gustet de …
Penne rigate amb carbassò, botifarra i crema de llet
Us recordeu de quan vaig fer les caccavelle farcides? Unes eren amb albergínies, les altres amb carbassons fregits i botifarra. Les verdures van sobrar. Les albergínies tallades a dauets, fregides …