Les trofie o trofiette són un tipus de pasta típica de la cuina lígur, de forma allargada i prima, que es creu que provenen de Sori, a la província de …
Linguine amb all, oli, peperoncino i calamars
També es necessita una llimona, mig got de vi blanc, julivert i pa ratllat. Bona amb linguine, spaghetti, o aquells espaguetis negres que us agraden tant. Comenceu posant l’aigua a bullir, …
Pasta amb crema de pebrots i tonyina
Primer de tot, la foto no li fa justícia a aquesta recepta. Els tornaré a fer i faré una foto més maca. Segon, em faltava el julivert. Aquí la recepta …
Orecchiette all’ortolana (versió estiuenca)
El dimecres passat va sortir aquesta recepta meva al diari Ara. La publico aquí també per a que quedi arxivada al blog també. La meva versió de la pasta all’ortolana, que …
Tubettoni amb sofregit i popets
L’altre dia anava a fer un arròs amb popets. Tot ho tenia: el sofregit, els popets, el fumet fet meu… excepte l’arròs. A grans mals, grans remeis: faig fer servir …
Casarecce alla boscaiola – La pasta per als refugiats
[English version] La pasta per als refugiats: el repte. Per cada 5€ recollits, publicaré fotos, ingredients, preparació i si puc vídeo (que no és lo meu) de una recepta inèdita …
Un altra pasta amb carbassa
Torna la tardor i torna la carabassa. En aquest enllaç trobeu totes les receptes que tinc amb carbassa, i ara una de nova, amb la carbassa cuita en el forn …
Pasta amb carbassons, tonyina, llimona i perfum d’alfàbrega i menta
Aquest estiu passat la Trini Gilbert em va demanar una recepta per l‘ARA Mengem i li vaig proposar aquesta combinació. A mi em va agradar molt, ja em direu. Aquest format …
Tubettoni mar i muntanya
O més bé tubettoni amb lo que tenia en aquell moment a la nevera que però van quedar super bé i es mereixen ser publicats. Ingredients per dues persones 160/200 …
Galets farcits de bolets amb salsa de rostit
Aquí teniu la recepta de galets farcits per aquest any, amb bolets i suc de rostit de vedella eco Pirinat que he trobo als supermercats Condis. Fem servir poquíssima carn …
Gnocchetti sardi amb salsa de cansalada i ceps
Els gnocchetti sardi són aquests nyoquis petits de pasta seca, típics de la Sardenya. En vaig trobar al Melocomo l’estiu passat mentre buscava botigues per recomanar. Els he fet amb lo …
Anelletti siciliani
Anelletti o Anelli siciliani, format de pasta típic de la província de Palermo, Sicília que pren el nom de la seva forma. Es fa servir principalment per timbals de pasta …